
Лимон спецификации 165# первого, второго и третьего сортов (обычно подразумевается спецификация: 30 цзиней (15 кг) — около 165 плодов, с более равномерным весом каждого плода)
Кожица золотисто-жёлтая, плотная и упругая, масляные железки мелкие и равномерные, аромат свежий и насыщенный. Мякоть толстая, сочная, кислотность чистая, освежающая. Богат витамином C, лимонной кислотой и другими питательными веществами. Устойчив при хранении и транспортировке, качество стабильное и надёжное. Широко применяется в чайных напитках, общественном питании, для употребления в свежем виде и в различных сценариях переработки.
★ Первый сорт — строго отобранные плоды правильной и эстетичной формы, с чистой, гладкой кожицей без дефектов, без пятен от болезней и механических повреждений. Равномерная и одинаковая степень зрелости. Мякоть хрустящая, нежная, сочная. Вкус насыщенный, глубокий. Внешний вид высокого качества. Подходит для высококлассных чайных напитков, свежевыжатых соков, изысканной сервировки блюд и подарочных наборов.
★ Второй сорт — плоды правильной формы, яркого цвета. Допускается лишь небольшое количество лёгкой пёстрости или мелких дефектов. Мякоть свежая, полная, сок достаточный, кисло-сладкий вкус не снижен. Очень высокое соотношение цены и качества. Чаще всего используется для повседневного добавления в воду, в кулинарных целях и приготовлении напитков.
★ Третий сорт — экономичный и практичный. Форма плодов в основном соответствует требованиям. Допускаются внешние дефекты кожицы, такие как пёстрость, лёгкие пятна. Без гнили и порчи. Мякоть неповреждённая, кислый вкус выраженный. Подходит для крупнообъёмного производства соков, маринования, использования в выпечке и кулинарии на профессиональных кухнях.